題目
有關 elixirs 之製備,下列敘述何者正確?
選項
A.
elixirs 通常比 syrups 更甜且更黏稠
B.
elixirs 由於其含水和含醇的特性,比 syrups 更能保持水溶性和醇溶性成分之溶解度
C.
因蔗糖於高酒精含量的 elixirs 中有良好的溶解度,故常被用於增加甜度
D.
應將醇溶液加入水溶液中,以防止醇溶性成分發生分離或沉澱
解析
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