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114-2藥物分析與生藥學(含中藥學)脂肪檢查

114 第2次 藥物分析與生藥學(含中藥學) 第 10 題

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題目
油酸(oleic acid)的酸價為何?
選項
A.
196~204
B.
50~85
C.
100~108
D.
18~24
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解析
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本題考油酸(oleic acid)的 酸價(acid value, AV) 範圍,解題關鍵在於純脂肪酸酸價 ≈ 56100 / MW;油酸 MW 282 → AV ≈ 199,落在 196–204 區間。
【解題關鍵】
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