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115-2食品衛生與安全添加物包裝

115 第2次 食品衛生與安全 第 41 題

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題目
下列何者在我國屬於非法之人工甜味劑?
選項
A.
阿斯巴甜(aspartame)
B.
蔗糖素(sucralose)
C.
糖精(saccharin)
D.
甘精(dulcin)
解析
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【延伸閱讀】 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 §2(食品添加物採正面表列,非表列品項不得使用)
食品添加物採正面表列,未列入附表一者一律不得使用。甘精 (dulcin,對位乙氧苯脲) 因動物試驗顯示毒性且曾在日本造成中毒致死案例而遭全面禁用,在我國從未取得許可;阿斯巴甜、蔗糖素、糖精則均為准用的甜味劑。
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