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115-2膳食療養學嬰幼長照

115 第2次 膳食療養學 第 38 題

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題目
有關阿茲海默症(Alzheimer disease)的營養治療建議,下列何者最不適當?
選項
A.
缺乏維生素B12增加認知功能缺損(cognitive impairment)的危險性
B.
補充高劑量α-生育醇可促進腦中類澱粉蛋白(amyloid)分解
C.
少吃乾式烹調的食物可降低糖化終產物(advanced glycation end products)攝入量
D.
運動能改善胰島素阻抗而可能有助於降低阿茲海默症發生風險
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 41 — MNT in Psychiatric and Cognitive Disorders
阿茲海默症的營養處置目前站得住腳的方向有三條:補足與認知相關的維生素(B12、葉酸、維生素D)減少糖化終產物(AGEs)與氧化壓力控制血糖與胰島素。... 【解題關鍵】
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