題目下列有關於刀豆胺基酸（L-canavanine）的敘述，何者錯誤？選項A.結構類似苯丙胺酸B.可經由煮熟、壓碎及水洗去除C.主要存在於苜蓿芽及其種子D.自體免疫疾病患者應避免食用其來源食品解析部分解析預覽刀豆胺基酸（L-canavanine）之所以有毒，關鍵在於它是 arginine 的結構類似物（以氧取代胍基旁的碳，形成 oxa 類似結構），會被誤認並嵌入蛋白質，造成蛋白質功能異常與免疫失調。題幹說它結構類似苯丙胺酸，方向完全錯誤。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →