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115-2營養學油溶維生素

115 第2次 營養學 第 35 題

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題目
夜盲症(nyctalopia)形成的直接原因為何?
選項
A.
retinol-binding protein合成不足
B.
rhodopsin中11-cis retinal生成受阻
C.
β-carotene吸收過多
D.
retinoic acid過度活化核受體
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Chapter 10 — Fat-Soluble Vitamins
夜盲的直接原因不是籠統的「維生素 A 不夠」,而是視覺循環上的具體斷點:桿狀感光細胞要靠 11-cis retinal 與 opsin 共價結合成 rhodopsin(視紫) 才能感光,光照後 retinal 轉成 all-trans 型並離開視紫,必須回到色素上皮重新異構回 11-cis 才能再生。... 【解題關鍵】
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