題目依分子之解離特性與親水基團來分類，下列何種食品用洗潔劑的界面活性劑是屬於非離子系？選項A.蔗糖脂肪酸酯B.四級銨鹽C.聚氧乙烯酯D.烷基磺酸鹽解析部分解析預覽界面活性劑的分類看的是親水基在水中解離出什麼電荷：解離為陰離子者屬陰離子系、解離為陽離子者屬陽離子系，親水基不解離、靠氫鍵溶於水者才是非離子系。蔗糖脂肪酸酯以蔗糖的羥基 為親水基，全程不帶電，是非離子系的代表。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →