題目依據食品良好作業規範（GHP）九大標準程序書規範，下列那一項不包括在製程與品質管制作業程序書中？選項A.廠商合約審查B.食品添加物管理C.採購驗收D.先進先出記錄表單解析部分解析預覽九大標準程序書是按作業階段 切開的:製程與品質管制程序書管的是「進料到成品」這一段,涵蓋 採購驗收(含供應商評核)、廠商合約審查、食品添加物管理、製造流程規劃、防止交叉污染與成品確認;先進先出屬於倉儲階段,寫在倉儲管制程序書。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →