題目
煙燻香腸之綠變主要是因為下列何種微生物產生的過氧化物氧化肌紅素所引起？
選項
A.
白念珠菌屬（Leuconostoc）
B.
假單胞菌屬（Pseudomonas）
C.
乳酸桿菌屬（Lactobacillus）
D.
微球菌屬（Micrococcus）
解析
115-2食品衛生與安全食品微生物
115 第2次 食品衛生與安全 第 24 題
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。