題目下列那一類食品較不易有病毒性食品中毒的問題？選項A.涼拌海帶B.炸薯條C.凱撒沙拉D.生蠔解析部分解析預覽病毒無法在食品中增殖,只能藉受污染的水、濾食性貝類或帶病毒的調理者雙手 進入食品,而且不耐熱。因此風險最低的是經高溫充分加熱、加熱後又不再經人手或生鮮配料處理 的食品;生食、即食冷盤與生鮮貝類則是高風險。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →