題目當一位心血管疾病患者，平日飲食以少鹽少糖、全穀、豆類、蔬菜為主，但飯後常發生脹氣，其原因為何？選項A.澱粉無法消化B.多醣類α鍵無法打斷C.果膠無法溶於水D.寡糖無法分解解析部分解析預覽【延伸閱讀】 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版 — 碳水化合物 全穀與豆類為主的飲食帶進大量寡糖。小腸刷狀緣的雙糖酶只認得麥芽糖、異麥芽糖、蔗糖與乳糖,對這類寡糖沒有對應的水解酵素,它們原封不動進入大腸,由腸道菌發酵產生氣體 —— 脹氣就發生在這一步,而不是澱粉或果膠出了問題。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →