題目有關盤點工作流程,下列敘述何者錯誤?選項A.盤點卡上的當期收貨量須與庫房管制卡核對一致B.盤點卡上的當期撥發量須與庫房管制卡核對一致C.盤點時發現食物快過期時應予以丟棄以保食品安全D.盤點卡有三聯須分別交給庫房人員、會計人員及採購部門解析部分解析預覽盤點的目的是讓帳(庫房管制卡)與物(實際結存)相符,並據以調整訂購與菜單。發現效期將屆的食材,正確動作是排入近期菜單優先撥發使用;快過期不等於已過期,直接丟棄既不必要地墊高食物成本,也繞過了報廢應有的核准與登錄程序。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解,作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽;登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →