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115-2公共衛生營養學評估監測

115 第2次 公共衛生營養學 第 26 題

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題目
進行大型營養調查計畫時,下列那一種飲食評估方法較不常用?
選項
A.
飲食頻率法
B.
24小時回憶法
C.
食物秤重盤存法
D.
一週飲食記錄法
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Appendix E — Nutrition Assessment
大型營養調查選方法的第一考量不是準確度,而是可執行性:受訪者負擔要低、單次訪視能完成、訪員可標準化操作。一週飲食記錄法 要求受訪者連續多日自行記錄,耗時、需要高度配合意願,且記錄行為本身會改變飲食,在數千人規模的全國調查中應答率與資料品質都撐不住。
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