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115-2生理學與生物化學細胞生理

115 第2次 生理學與生物化學 第 40 題

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題目
下列何種狀況之改變，對酵素活性的影響最小？
選項
A.
pH 值
B.
溫度
C.
抑制劑的有無
D.
反應基質的濃度
解析
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【延伸閱讀】 Lehninger Principles of Biochemistry — Chapter 6 — Enzymes
酵素活性的變因分兩類:一類動到酵素分子本身——pH 牽動活性中心側鏈的解離狀態、溫度 過高使蛋白質變性、抑制劑 直接佔住結合位;另一類只動到受質(題目所稱的反應基質)的供應量,速率雖隨受質濃度上升,酵素的催化能力卻未被更動,且達 Vmax 飽和後再加受質也不會更快。
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