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115-2營養學油溶維生素

115 第2次 營養學 第 36 題

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題目
人體肝臟會選擇性地把何種vitamer崁入新生的VLDLs中？
選項
A.
RRR α-tocopherol
B.
γ-tocopherol
C.
δ-tocotrienol
D.
β-tocopherol
解析
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【延伸閱讀】 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版 — 維生素E
維生素 E 的八個 vitamer 在小腸的吸收效率差不多,分野出現在肝臟:肝細胞的 α-tocopherol transfer protein(α-TTP) 只對 RRR-α-tocopherol 具專一性,把它挑出來併入新生的 VLDL 分泌入血,其餘型態的結合力低很多而被留下代謝。生物活性的差距是「肝臟出口篩選」造成的,不是吸收造成的。
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