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115-2營養學水溶維生素

115 第2次 營養學 第 32 題

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題目
40歲健康女性攝取360毫克的色胺酸以及10毫克的維生素B3,相當於攝取多少菸鹼素當量(niacinequivalent)?此攝取量是否符合最新版「國人膳食營養素參考攝取量」該年齡層膳食維生素B3的建議攝取量?
選項
A.
70毫克、符合
B.
70毫克、不符合
C.
16毫克、符合
D.
16毫克、不符合
解析
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【延伸閱讀】 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版 — 菸鹼素
菸鹼素的建議量一律以菸鹼素當量 (NE) 表示,因為體內可由色胺酸轉化補進來,換算比是 60 mg 色胺酸 = 1 mg 菸鹼素。這是兩段式問句:先把色胺酸折算成當量加總得 16 mg NE,再拿去對照該年齡層女性 14 mg NE/day 的建議攝取量,兩段都判對才算完整。
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