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115-2營養學能量平衡

115 第2次 營養學 第 29 題

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題目
有關resting metabolic rate(RMR)之敘述,下列何者錯誤?
選項
A.
一般於禁食3~4小時後,偵測清醒放鬆狀況之氧氣消耗量而得
B.
涵蓋中樞神經系統及維持體溫所需要的熱量
C.
相同身高及體重的男性及女性,有相同的RMR
D.
咖啡因及酒精的攝取會增加RMR
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 2 — Intake: Energy
代謝率的個體差異幾乎全部來自身體組成,而不是身高體重這兩個外顯數字。同身高同體重的男女,女性體脂比例較高、去脂體重較少,代謝率會比男性低約 5~10%;把兩者寫成相同,方向與這條通則相衝。
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