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115-2團體膳食設計與管理採購庫房

115 第2次 團體膳食設計與管理 第 13 題

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題目
有關供應商選擇,下列那三項最重要?①產品品質 ②價格 ③過去績效 ④供貨服務和交期 ⑤設備與產能 ⑥財務狀況
選項
A.
①③⑥
B.
③④⑤
C.
②⑤⑥
D.
①②④
解析
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供應商評選的核心問題只有一個:能不能穩定地、準時地、以合理價格交出合格的食材。因此產品品質、價格、供貨服務與交期 這三項直接決定每天能不能開飯;過去績效、設備產能與財務狀況屬於佐證與風險評估 層次,重要但不是第一順位。
【解題關鍵】
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