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115-2食品衛生與安全安全評估

115 第2次 食品衛生與安全 第 25 題

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題目
有關我國健康食品安全評估之繁殖試驗，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
通常使用大鼠或小鼠進行試驗
B.
了解食品對生殖、繁殖、授乳等作用
C.
觀察親世代、第一世代與第二世代的生長情形
D.
試驗物質給予期間為實驗動物交配成功後至犧牲為止
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解析
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健康食品安全評估的繁殖試驗要看的是跨世代 影響,所以試驗物質必須自交配前就開始給予:雄鼠需連續給予六十天以上 再交配,母鼠自交配前二週 起給,涵蓋交配前、交配期間,至受精卵著床(孕期第 0～6 天)。若等到交配成功後才給,精子生成與受孕階段的毒性就完全測不到。
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