題目下列何種病原菌存在於海鮮類食品，經自來水清洗後，會因滲透壓改變而降低食品中毒的發生？選項A.沙門氏菌B.仙人掌桿菌C.腸炎弧菌D.曲狀桿菌解析部分解析預覽腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 是嗜鹽性 的海洋弧菌,需要一定濃度的鹽分才能生長。用自來水 這種幾乎無鹽的低張溶液沖洗海鮮,菌體外部滲透壓驟降、水分大量湧入而脹破溶解,菌數因此明顯下降 —— 這正是「海鮮要用自來水洗、不要用海水洗」的道理。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →