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115-2膳食療養學體重骨關節

115 第2次 膳食療養學 第 8 題

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題目
有關神經性暴食症(bulimia nervosa)病人的熱量攝取評估,下列何者正確?
選項
A.
3天的24小時飲食回憶紀錄(至少含一天非暴食飲食)
B.
24小時飲食回憶紀錄搭配半定量飲食頻率問卷
C.
暴食期間的熱量需扣除50%
D.
使用瀉藥造成約減少50%當天熱量吸收
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 22 — Nutrition in Eating Disorders
神經性暴食症的熱量評估難在同一個病人身上有暴食、清除、限食三種型態交替出現,任何單日資料都不具代表性。標準做法是連續記錄 7 天、把有催吐的暴食日熱量打對折 後再平均;而瀉藥幾乎無法減少熱量吸收,是這類題目固定的陷阱點。
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