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115-2膳食療養學疾病營養

115 第2次 膳食療養學 第 16 題

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題目
胃切除手術最易造成下列那些營養素缺乏？
選項
A.
維生素A、磷
B.
維生素B12、鐵
C.
維生素B6、鎂
D.
葉酸、鈣
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Chapter 2 — The Digestive System: Mechanism for Nourishing the Body
胃切除後的營養缺乏要從胃負責什麼 推回去：胃壁細胞分泌內在因子 與胃酸，前者是 維生素 B12 吸收的必要條件，後者是把 鐵 還原並溶解以利吸收的環境，兩者同時失守，因此貧血相關的這兩種營養素最先出問題。
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