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115-1團體膳食設計與管理採購庫房

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 9 題

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題目
有關大量採買食材應儘量避免向下列何種廠商購買?
選項
A.
零批商
B.
批發商
C.
代理商
D.
零售商
解析
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大量採購要走供應鏈上游 才能壓低單價、確保供貨穩定。零售商位於通路最末端、針對少量消費者、加價最多、批量供應能力有限,故大量採買應避免向零售商購買,改向零批商、批發商或代理商等上游通路採購。
【解題關鍵】
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