題目
有關食物貯存，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
將豆腐泡水冷藏可延長保存期限
B.
魚買回後不去除內臟可直接冷凍以免細菌污染造成腐壞
C.
豬肉絲建議依使用量分裝並壓扁以利貯存
D.
白米若能保存在10℃及水分13%較不易變質
解析
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115-1團體膳食設計與管理採購庫房
115 第1次 團體膳食設計與管理 第 7 題
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