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115-1營養學油溶維生素

115 第1次 營養學 第 5 題

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題目
下列何者為人體皮膚可用來合成維生素D₃的原料？
選項
A.
7-oxycholesterol
B.
7-dehydrocholesterol
C.
ergosterol
D.
cholecalciferol
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Chapter 11 — The Fat-Soluble Vitamins: A, D, E, and K
皮膚合成維生素 D₃ 的起始原料是膽固醇衍生物 7-dehydrocholesterol:紫外線 (UVB) 照射使其 B 環開環形成 previtamin D₃,再經體溫熱異構化生成 vitamin D₃ (cholecalciferol)。... 【解題關鍵】
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