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115-1營養學微量礦物質

115 第1次 營養學 第 46 題

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題目
有關鋅的敘述,下列何者錯誤?
選項
A.
素食者、酗酒者、短腸症與克隆氏症患者為易缺乏族群
B.
海鮮、肉類及乳製品為良好的來源
C.
缺乏時易發生小球型低血色素症貧血、毛髮異常、骨骼異常等
D.
19歲以上男性的足夠攝取量為15 mg/day
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Chapter 13 — The Trace Minerals
鋅缺乏的典型表現是生長遲緩、性腺發育不良、免疫低下、皮膚病變與味覺異常,而** 非小球型低血色素貧血**(後者是缺鐵的表現)。把缺鐵性貧血的特徵硬掛在鋅頭上即為錯誤敘述。鋅的良好來源是海鮮、肉類與乳製品,易缺乏族群包含素食者、酗酒者與吸收不良(短腸症、克隆氏症)患者。
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