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115-1公共衛生營養學國際議題

115 第1次 公共衛生營養學 第 43 題

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題目
世界衛生組織針對反式脂肪酸的六項行動 REPLACE 中的「A」代表什麼？
選項
A.
Assess－評估食物供應鏈的反式脂肪酸與民眾反式脂肪酸攝取量
B.
Aim－設定反式脂肪酸的目標
C.
Accessibility－降低反式脂肪酸可近性
D.
Affordability－透過課稅提高經濟負擔
解析
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本題考 WHO 為消除工業性反式脂肪酸提出的 REPLACE 六步行動架構中各字母代表的步驟。A 代表 Assess,即評估食物供應鏈中反式脂肪酸來源與民眾攝取量,是整個策略的第一步(先掌握現況才能制定政策)。
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