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115-1營養學油溶維生素

115 第1次 營養學 第 40 題

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題目
體內約80～95%的維生素A儲存於肝臟的何種細胞中？
選項
A.
Kupffer cells
B.
stellate cells
C.
hepatocytes
D.
bile duct epithelial cells
解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Chapter 10 — The Fat-Soluble Vitamins
體內約 80～95% 的維生素 A 以視黃醇酯 (retinyl ester) 形式儲存在肝臟的 星狀細胞 (stellate cells,又稱 Ito cells) 的脂滴中。Kupffer cells 屬肝臟巨噬細胞、hepatocytes 為肝實質細胞、膽管上皮細胞皆非主要儲存場所。
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