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115-1團體膳食設計與管理安全衛生

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 39 題

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題目
當發生食品中毒事件時之處理方式,下列敘述何者錯誤?
選項
A.
食品檢體檢驗應由當地衛生局檢驗單位或衛生福利部食品藥物管理署認可檢驗機構進行
B.
環境檢體應由餐飲業者自主採樣送交檢驗機構進行檢驗以釐清原因
C.
符合「中毒人數達50人或以上者」,得填寫支援申請單向衛生福利部疾病管制署申請啟動流行病學調查
D.
醫療機構應依食品安全衛生管理法第6條規定於24小時內向當地主管機關報告
解析
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食品中毒事件處理的權責分工:環境檢體應由衛生主管機關(衛生局)人員到場採樣,以確保採樣公正性與證據力,** 不能由餐飲業者自主採樣送驗**(業者既是被調查對象,自主採樣有利害衝突且難具公信力)。其餘三項(認可檢驗機構檢驗、達50人以上申請流病調查、24小時內通報)均符合規定。
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