← 回歷屆試題到題庫篩選年份、科目與章節 →
115-1團體膳食設計與管理成本財務

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 33 題

這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。

題目
某道菜餚之食物成本百分比訂為25%，食物原物料費用共40元，人事成本為35元，其他雜項成本為10元，則此道菜建議售價應為多少元？
選項
A.
120
B.
140
C.
160
D.
180
解析
部分解析預覽
用「食物成本百分比法」定價時,** 售價 = 食物原物料成本 ÷ 食物成本率**,分母只放食材成本,人事與雜項已隱含在成本率所留的毛利空間裡,** 不可再另外加進分子**。題目把人事 35 元、雜項 10 元列出來就是干擾項。
【解題關鍵】
看完整逐步解析、錯誤選項與相似題
免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。
登入後看完整逐步解析

完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。