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115-1團體膳食設計與管理安全衛生

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 25 題

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題目
依據食品良好衛生規範準則規定,廚房用水的蓄水池(水塔、水槽)設置地點應距離污穢場所(如化糞池等)至少多遠?
選項
A.
1.5公尺
B.
2公尺
C.
3公尺
D.
15公尺
解析
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食品良好衛生規範準則 (GHP),供水設施的蓄水池(水塔、水槽)為防止糞水滲入污染飲用水,其設置地點應距離化糞池等污穢場所** 至少 3 公尺**。這是團膳場所設施配置的高頻記憶數字。
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