題目下列何者為低溫菌，並可在以巴斯德殺菌之冷藏鮮奶中生長？選項A.李斯特菌B.沙門氏菌C.金黃色葡萄球菌D.產氣莢膜桿菌解析部分解析預覽巴斯德殺菌（pasteurization）只殺滅致病性營養細胞與多數腐敗菌，無法殺死能在冷藏溫度（4°C）下生長的低溫菌（psychrotroph）。** 李斯特菌 (Listeria monocytogenes)** 正是能在 0～4°C 冷藏鮮奶中持續增殖的低溫致病菌，這也是冷藏即食乳品李斯特菌污染的關鍵風險。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →