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115-1團體膳食設計與管理品質管理

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 21 題

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題目
食品安全管制系統準則是依據下列何種法令?
選項
A.
食品安全衛生管理法
B.
食品衛生安全管理法
C.
食品良好衛生規範準則
D.
衛生安全管制系統
解析
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「食品安全管制系統準則」(即 HACCP 強制實施的法源)是依食品安全衛生管理法 授權訂定的子法。法規題抓住一個原則:子法的母法必定是現行有效、名稱完全正確 的那部法律,選項常用「字序顛倒」或「相似名稱」設陷阱。
【解題關鍵】
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