題目下列何者含有反式脂肪酸？選項A.葵花油B.牛油C.豬油D.花生油解析部分解析預覽【延伸閱讀】 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版 — 脂質 這題考天然反式脂肪酸的來源。大部分脂肪酸為順式 (cis),天然的反式脂肪酸** 只存在於反芻動物**(牛、羊)的脂肪與乳製品中,因瘤胃細菌氫化作用而生成。四個選項中只有** 牛油 (反芻動物)** 符合,其餘三者來自非反芻動物或植物。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →