題目食品安全管制小組在訂定重要管制點監測計畫時，應包括下列那些內容？①項目 ②方法 ③頻率 ④矯正措施 ⑤操作人員選項A.①②③⑤B.①②③④C.②③④⑤D.①②④⑤解析部分解析預覽HACCP 中重要管制點 (CCP) 的監測 (monitoring) 計畫 回答『監什麼、怎麼監、多久監一次、誰來監』四要素 — 即①項目、②方法、③頻率、⑤操作 (執行) 人員。④矯正措施 (corrective action) 屬 HACCP 第五原則,是另一獨立要件,不屬監測計畫內容,故正確組合為 ①②③⑤。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →