題目
有關油脂的儲存方法，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
置於陰涼乾燥處，避免油脂加速氧化
B.
不同油脂互相混合，不會加速油脂酸敗
C.
油炸油應過濾，避免油中殘渣加速破壞油脂
D.
金屬會促進油脂氧化，故不應使用銅或鐵之容器來盛裝油脂
解析
115-1團體膳食設計與管理採購庫房
115 第1次 團體膳食設計與管理 第 19 題
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