題目熟食於室溫下存放，不得超過幾小時？選項A.2小時B.5小時C.7小時D.10小時解析部分解析預覽團膳供餐衛生鐵則:熟食在室溫（危險溫度帶 7–60℃）下存放不得超過 2 小時,超過則細菌大量增殖風險升高,應丟棄或重新加熱。這是供膳時間溫度管制（TCS）的核心數字。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →