題目下列有關餐飲作業場所清潔區分之敘述，何者錯誤？選項A.內包裝室為清潔作業區B.外包裝室為一般作業區C.餐具洗滌區為清潔作業區D.烹調區為準清潔作業區解析部分解析預覽餐飲/食品作業場所依污染風險分三級:一般作業區 → 準清潔作業區 → 清潔作業區,管制嚴格度遞增。** 餐具洗滌區屬一般作業區** (清洗時產生污水與殘渣,污染風險高),不是清潔作業區;清潔作業區是直接接觸成品且須最嚴管制者 (如內包裝室)。題目把洗滌區劃為清潔作業區即錯。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →