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115-1營養學碳水化合物

115 第1次 營養學 第 14 題

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題目
測量鮮奶的升糖指數（GI）時，應攝取幾杯鮮奶？（四捨五入至整數）
選項
A.
1杯
B.
2杯
C.
3杯
D.
4杯
解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Chapter 4 — The Carbohydrates: Sugars, Starches, and Fibers
升糖指數的標準測定方法是讓受試者攝取含 50 g 可利用醣類（available carbohydrate） 的測試食物,再與同樣含 50 g 葡萄糖的參考食物比較血糖反應曲線。... 【解題關鍵】
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