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115-1食品衛生與安全安全評估

115 第1次 食品衛生與安全 第 10 題

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題目
安全性屬於第三類的健康食品審查時,無須提供下列何項安全性評估試驗報告?
選項
A.
基因毒性試驗
B.
90 天餵食毒性試驗
C.
致畸胎試驗
D.
致癌性試驗
解析
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健康食品安全性依原料使用經驗與攝食量分四類,類別越高(食用經驗越少、風險越高)需做的毒性試驗越多。第三類 屬中高風險,須提供基因毒性、90 天餵食毒性、致畸胎等試驗,但不須提供致癌性試驗;致癌性試驗是保留給風險最高、食用經驗最少的** 第四類**才要求,本題挑出第三類無須的項目即致癌性試驗。
【解題關鍵】
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