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115-1公共衛生營養學評估監測

115 第1次 公共衛生營養學 第 17 題

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題目
以健康飲食指數（Healthy Eating Index）評估大學生的飲食營養狀況，不適合用下列何種方法收集飲食攝取資料？
選項
A.
Food frequency questionnaire
B.
24-hour dietary recall
C.
Household inventory
D.
Food record
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解析
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健康飲食指數 (Healthy Eating Index, HEI) 是評估個人飲食品質與膳食指南符合度 的工具,因此飲食調查法必須能取得個人層級的實際攝取資料。本題為反向題(問不適合者),關鍵在家庭食物盤點 (household inventory) 只反映家庭採購層級,無法拆解到個人攝取量,故不適用。
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