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115-1公共衛生營養學法規政策

115 第1次 公共衛生營養學 第 13 題

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題目
在每份不超過250大卡的前提下，下列那項食品不符合國民中小學「校園飲品及點心販售範圍」之規定？
選項
A.
含有占總熱量15%飽和脂肪的麵包
B.
含有占總熱量20%糖做成的豆漿
C.
含有占總熱量25%的油與糖（5%飽和脂肪＋10%不飽和脂肪＋10%糖）做成的餅乾
D.
含有占總熱量35%的油與糖（20%不飽和脂肪＋15%糖）做成的餅乾
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解析
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校園飲品及點心販售範圍同時管制總熱量(每份 ≤250 大卡)、脂肪占比與糖占比,而其中飽和脂肪有獨立上限。本題為反向題(問不符合者),關鍵是逐項把飽和脂肪占比與糖占比 對上限,飽和脂肪超標即出局。
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