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115-1營養學微量礦物質

115 第1次 營養學 第 45 題

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題目
下列何種酵素之活性不需要鐵離子參與？
選項
A.
peroxidase
B.
aconitase
C.
cytochrome c oxidase
D.
DNA polymerase
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解析
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【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Chapter 13 — The Trace Minerals
鐵以 heme 或 Fe-S cluster(鐵硫簇)形式參與電子傳遞與氧化還原酵素。peroxidase、aconitase、cytochrome c oxidase 皆需要鐵;唯獨 DNA polymerase 屬核酸聚合酶,催化中心依賴 Mg²⁺(及鋅指結構),不需鐵離子,故為活性不需鐵者。
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