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115-1營養學水溶維生素

115 第1次 營養學 第 20 題

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題目
下列那一種酵素的作用不需要維生素C的參與？
選項
A.
prolyl hydroxylase
B.
glycogen phosphorylase
C.
tyrosine hydroxylase
D.
dopamine β-hydroxylase
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解析
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【延伸閱讀】 Advanced Nutrition and Human Metabolism — Chapter 9 — Water-Soluble Vitamins
維生素 C（ascorbate）作為還原劑 / 羥化酶輔因子,參與多個 hydroxylase 反應:膠原蛋白合成的 prolyl hydroxylase、兒茶酚胺合成的 tyrosine hydroxylase 與 dopamine β-hydroxylase,以及肉鹼合成。... 【解題關鍵】
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