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115-1團體膳食設計與管理其他議題

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 40 題

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題目
有關非洲豬瘟之相關敘述，何者錯誤？
選項
A.
非洲豬瘟是人畜共通傳染病
B.
非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9～11.5
C.
人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖
D.
在人類胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒
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解析
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非洲豬瘟(African swine fever)是只感染豬與野豬的動物傳染病,不會傳染給人,並非人畜共通傳染病;它的危害在於對養豬產業與食品供應鏈的衝擊,而非直接感染人體。其餘選項描述病毒環境耐受性與不感染人體的特性,均屬正確。
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