← 回歷屆試題到題庫篩選年份、科目與章節 →
115-1團體膳食設計與管理安全衛生

115 第1次 團體膳食設計與管理 第 30 題

這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。

題目
餐飲從業人員須重視個人的衛生管理，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
個人飲水杯可攜入工作場所固定集中放置
B.
從事熟食配膳人員手部應每隔半小時消毒1次
C.
製作現場應有手部消毒的設備（75%酒精）
D.
完整體檢項目僅含A型肝炎抽血、手部皮膚病檢查
相關考題
114 第1次 團體膳食設計與管理 第 35 題相似 85%
114-1 · 團體膳食設計與管理 · 第 35 題
114 第1次 團體膳食設計與管理 第 25 題相似 83%
114-1 · 團體膳食設計與管理 · 第 25 題

登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。

解析
部分解析預覽
餐飲從業人員個人衛生題。錯誤者為(D):從業人員健康檢查不只A 型肝炎抽血與手部皮膚病,還包含肺結核(胸部 X 光)、傷寒、其他傳染性 / 出疹化膿性皮膚病等多項,『僅含』兩項屬以偏概全。A、B、C 皆為合理且正確的個人衛生作法。
【解題關鍵】
看完整逐步解析、錯誤選項與相似題
免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。
登入後看完整逐步解析

完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。