題目
團膳公司欲採購一台多功能切菜機,應考慮那些因素及注意那些事項?
建議採分點大綱（配分 10 分）
作業需求分析:依供膳份數推算日處理量,確認切割功能種類與適用食材,對應機器產能規格再採購
2 分安全性:具刀具護罩、緊急停止按鈕、連鎖斷電裝置,符合 CNS 或 CE 認證,電壓規格相符且接地
2 分衛生設計:接觸食材部件採食品級不鏽鋼（SUS 304 以上）,可拆卸易清洗、無死角積污縫隙,具防水防濺等級（IP 評等）
2 分效能與耐用性:馬達功率與轉速符合食材質地需求,刀盤材質耐磨,確認連續運轉時間上限
2 分維修保固與零件供應:確認保固期限與範圍、在台維修網絡及耗材零件取得管道
1 分成本效益與培訓:以總持有成本（TCO）評估並多廠商比價試切;確認廠商提供教育訓練並建立操作與保養 SOP
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