題目
下列何者不是電磁爐用於食物調理作業之特性？
選項
A.
可提高工作人員作業舒適性
B.
爐台表面較易維持清潔
C.
廚房換氣通風需求較小
D.
加熱速度慢
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解析
115-1團體膳食設計與管理廚房設備
115 第1次 團體膳食設計與管理 第 28 題
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