題目
下列何種蔬菜在大量製備時，經滾水殺菁後易變色？
選項
A.
竹筍
B.
茄子
C.
彩椒
D.
苦瓜
相關考題
115 第2次 團體膳食設計與管理 第 19 題類似題
115-2 · 團體膳食設計與管理 · 第 19 題
登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。
解析
115-1團體膳食設計與管理食物製備
115 第1次 團體膳食設計與管理 第 14 題
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。
登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。