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115-1食品衛生與安全食品法規

115 第1次 食品衛生與安全 第 6 題

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題目
依據我國食品安全管制系統準則，下列何項符合「食品安全管制小組成員」之規定？
選項
A.
食品業者負責人與其指定人員，共 2 人
B.
食品業者負責人與專門職業人員，共 2 人
C.
食品業者負責人、專門職業人員、生產線幹部，共 3 人
D.
專門職業人員、衛生管理人員、品質管制人員，共 3 人
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解析
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【推薦閱讀】 食品安全管制系統準則 §3(食品安全管制小組成員組成)
管制小組成員規定卡兩個硬條件:人數至少三人,且 負責人或其指定人員為必要成員。其餘成員從專門職業人員、品質管制人員、生產部(線)幹部、衛生管理人員等幹部中選任。符合者必須同時滿足「含負責人(或指定人員)」與「至少三人」兩條。
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